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自己做的饭菜当然没有饭铺那样的细腻，然则只要家人聚在一路能快康乐乐，比什么都好。 [原文来自：] 
[本文来自：] 请客做什么菜，让许多几何人发愁。过年连着几天酒席，许多几何人对大鱼大肉反而有点麻痹了，倒不如多来几道素菜更加有食欲！本日要给人人先容9道好吃又好做的素菜家常菜，无论是自己在家做新春家宴照样自己吃，随便哪一道，吃起来都长短常符合的。下面就先容的菜谱一路来试试吧！ 西葫芦炒香菇 
【食材】 西葫芦1个、香菇5个、青椒1个、盐1茶匙、蚝油2茶匙 【做法】 1、西葫芦对半切开，再切成薄片，青椒切丝、香菇也切片备用 2、炒锅烧热，倒入食用油烧至7成热，放入姜蒜爆香 3、再放入西葫芦和香菇爆炒1分钟 4、放入盐、石友、鸡精快速翻炒2分钟，关火装盘 大蒜炒腐竹 
【食材】 腐竹300克、大蒜6棵、盐1茶匙、红干椒3个、生抽2茶匙、鸡精少许 【做法】 1、先将腐竹放入水中泡发3个小时 2、将大蒜和腐竹都离去切成小段 3、热锅热油，红干椒爆香后倒入腐竹翻炒1分钟 4、再倒入大蒜、盐、生抽、鸡精，开大火爆炒2分钟，关火装盘 韭香八爪鱼 
【食材】 韭菜400克、八爪鱼300克、红干椒5个、盐1茶匙、生姜3片 【做法】 1、将八爪鱼清理洁净，剪开或整烧 2、韭菜切段，茎部和韭菜叶子脱离放 3、热锅热油，倒入八爪鱼、干辣椒、生姜开大火爆炒3分钟 4、再倒入韭菜茎部、盐翻炒1分钟，最后放入韭菜叶子部分翻炒1分钟关火装盘 素炒土豆丝 
【食材】 土豆2个、青椒1个、红椒半个、盐1茶匙、醋1茶匙、葱花少许 【做法】 1、土豆削皮后洗洁净切丝，放入水中泡5分钟 2、青辣椒和红辣椒离去切丝备用 3、热锅热油，倒入辣椒丝和土豆丝，开大火爆炒1分钟 4、加入醋、盐一连大火翻炒2分钟，撒入葱花出锅 香菇炒佛手瓜 
【食材】 佛手瓜1个、香菇4个、猪油渣50克、盐1茶匙、蚝油2茶匙 【做法】 1、将佛手瓜对半切开取芯后，切成厚度平均的薄片，香菇也切片备用 2、热锅热油，倒入佛手瓜、香菇开大火翻炒2分钟 3、放入猪油渣、盐、蚝油一连大火翻炒1分钟关火装盘 豆腐炖平菇 
【食材】 嫩豆腐350克、平菇260克、盐1茶匙、蒜4棵、红干椒3个、香菜2棵、鸡精少许 【做法】 1、先将豆腐打成三四厘米大的方块，平菇用手撕成小块 2、锅中烧开水，下入平菇焯烫一下捞出 3、热锅热油，豆腐裹上面粉，下入油锅中煎至两面微微金黄 4、放入生抽、平菇、红辣椒、盐、鸡精焖2分钟 5、再撒上大蒜、葱、香菜煮半分钟，即可关火装盘 丝瓜炒鸡蛋
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