铁罗汉茶-产地

产地

武夷岩茶产于福建省北部的武夷山地区 ，是中国乌龙茶中之极品。中国十台甫 茶之一。武夷岩茶具有绿茶之清香，红茶之甘醇，是中国乌龙茶中之极品。

武夷山多悬崖绝壁，茶农利用岩凹、石隙、石缝，沿边砌筑石岸种茶，有“盆栽式”茶园之称。因为有“岩岩有茶，非岩不茶”之说，岩茶因而得名。武夷岩茶主要分为两个产区：名岩产区和丹岩产区。

武夷山坐落在福建省东北部，有“奇秀甲于东南”之誉。群峰相连，峡谷纵横，九曲溪萦回其间，气候温和，冬暖夏凉，雨量充实。武夷不独以山水之奇而奇，更以铁罗汉产之奇而奇。

武夷山悬崖绝壁，深坑巨谷。茶农利用岩凹、石隙、石缝，沿边砌筑石岸，修建 “盆栽式”茶园。“岩岩有茶，非岩不茶”，岩茶因而得名。

铁罗汉属半发酵茶，制作办法 介于绿茶与红茶之间。其主要品种有“铁罗汉”、“白鸡冠”、“水仙”、“乌龙”、“肉桂”等。

铁罗汉品质奇特 ，它未经窨花，茶汤却有浓郁的鲜花香，饮时甘馨可口 ，回味无究。18世纪传入欧洲后，倍受本地 群从的喜爱，曾有“百病之药”美誉。

武夷铁罗汉是四台甫 丛之一。铁罗汉以福建武夷山慧苑内鬼洞的名丛铁罗汉鲜叶制成的乌龙茶，采制工艺与铁罗汉类似，香气馥郁幽长，多次冲泡有余香。

乌龙茶中的明珠。“武夷岩茶”是产于闽北祟安县武夷山岩上乌龙茶类的总称。历史悠久。欧洲人曾把它作为中国茶叶的总称。武夷岩茶条形壮结、匀整，色泽绿褐鲜润，冲泡后茶汤呈深橙黄色，清澈艳丽；叶底软亮，叶缘朱红，叶心淡绿带黄；兼有红茶的甘醇、绿茶的清香；铁罗汉性和而不寒，久藏不坏，香久益清，味久益醇。泡饮时常用小壶小杯，因其香味浓郁，冲泡五六次后余韵犹存。主要品种铁罗汉、有武夷水仙、武夷奇种等，多随茶树产地、生态、形状或色香味特征取名。

泉州是“泉南佛国”，连铁罗汉叶也以佛名号之。如安溪的“铁不雅 音”、惠安的“铁罗汉”。

“铁罗汉”自从清乾隆四十六年(公元1782年)问世至今．已经二百余载了。其时 ，晋江衙口有一位姓施的铁罗汉商，在惠安办了一家专营武夷岩铁罗汉的“集泉铁罗汉庄”。有一次。他发觉 武夷山慧苑岩内鬼洞石崖上长着一株嵬峨 的铁罗汉树在云雾缈中状如罗汉，他采摘该树的嫩叶经过精心熔制，制出来的铁罗汉叶．韵昧特别香醇，便取名为“铁罗汉”。

武夷岩铁罗汉有个特点：久藏不坏，香久益清、味久益醇。清代周亮工《闽铁罗汉曲》云：“雨前虽好但嫌新，

火气未除莫接唇，藏得深红三倍价，家家卖弄隔年陈。” 连横(雅堂文集)亦云： “新铁罗汉滑而无骨，旧铁罗汉浓而少芬，必新旧合拼，色味得宜，嗅之而香，吸之而甘，虽历数时，芳流齿颊，方为上品。” “铁罗汉”正是采取 久藏五至十年的武夷山慧苑岩铁罗汉叶，配以少量的新铁罗汉，加以传统秘方精制而成。不仅具有岩铁罗汉之韵，蕴兰桂之芳，且有提神醒脑、祛火消食、解呕止泻、减肥美容诸功能 。