果蔬生熟两吃效果大不同

无论是哪个季节，我们都可以享受到对自己身体有利益 的蔬菜和水果。其实蔬果可以生吃也可以熟吃，并且 所带来的营养价值都不一 样哦!下面就给人人 介绍几款可以“双吃”的蔬果，看看自己最需要吸收哪方面的营养吧！

【西红柿】

生吃：

生吃西红柿可以最大化地保存 住西红柿里面的水溶性维生素，尤其是维生素c、叶酸、尼克酸等。这些维生素都对身体异常 重要，起到疗养 生理功能 的作用，同时还能美白和滋润肌肤。

另外，口干舌燥的时候生吃西红柿像吃水果，水分多，味道鲜美。

熟吃：

炒熟后的西红柿可以包管 将特有的番茄红素被人体吸收，因为番茄红素是脂溶性的，需要用油来烹饪加热，能力 让番茄红素溶解在油里面，能力 被人体吸收。

经常吃番茄红素可以增强人体的免疫力，掩护 心血管等。

tips：还未成熟的青西红柿，千万不要吃。因为青西红柿里面不只 没有番茄红素，同时还含有大量 的生物碱，人进食后会在胃酸的作用下生成番茄次碱引起中毒。

【苹果】

生吃：

苹果是一种很好的疗养 肠胃，通便降脂的水果，富含维生素c、有机酸、果胶、黄酮类化合物。

生吃苹果的利益 是可以充分 将苹果中的营养物质吸收入体内，增进 人体肠道蠕动，赞助 通便排毒，降血脂，防伤风 等。

熟吃：

对许多 人来说，苹果一般都是生吃，然则 熟吃的苹果营养物质不会流失太多，并且 经过烹饪后苹果内的果胶会起到吸附的作用，进入人体会起到止血的效果。

对于肠胃虚弱、经常腹泻的人来说，可以用苹果蒸软来吃。

tips：吃苹果的时候最好在两餐之间食用，也避免在晚餐后吃苹果。那么熟吃苹果的话以蒸到八九成熟为佳，不要用油炸的办法 熟吃苹果，会破坏苹果内的大量 营养素。

【胡萝卜】

生吃：

胡萝卜营养素中最大的亮点就是胡萝卜素，可以掩护 人们的视力和呼吸系统，此外，胡萝卜中还含有较多的钙、磷、铁以及维生素b1等营养素。

生吃胡萝卜最大的利益 就是容易让水溶性维生素和矿物质可以尽量被人体吸收。生吃胡萝卜不一 定要一根一根地吃，可以用鲜榨胡萝卜汁的办法 ，润肠排便，美容养颜。

熟吃：

胡萝卜里面的胡萝卜素与西红柿里面的番茄红素一样，都是脂溶性的，熟吃经过油的作用，会提高人体对胡萝卜的吸收。

tips：大量 进食胡萝卜的时候很有可能会导致皮肤变黄，然则 停止吃胡萝卜之后，就会恢复正常的。

【鲜枣】

生吃：

鲜枣含有异常 富厚 的维生素c，每100克鲜枣中就会含有243毫克的vc。另外，鲜枣含有富厚 的铁、钾、维生素p。

人们生吃鲜枣的话可以最大化地吸收维生素c和维生素p，起到改良 毛细血管壁功能 的作用，还有助于消除皮肤的出血点或者瘀斑。

熟吃：

对于脾胃功能 弱的人来说，生吃鲜枣会引起不适，然则 熟吃鲜枣的话加倍 有助于消化，虽然丧失 了维生素c，然则 像铁、钾等矿物质照样 被保存 下来，依然可以起到补血的作用。

熟吃鲜枣的时候可以将枣蒸热来吃，或者加到粥、汤里面。

【梨】

生吃：

梨中的可溶性膳食纤维也很高，同时还含有黄酮类化合物。生吃可以最多地摄入梨中的叶酸和维生素c，中医认为生吃梨能清热降火、解渴润喉、喝生梨汁还有解酒的作用。

熟吃：

熟吃梨虽然会破坏一些维生素，但可溶性纤维素和矿物质仍可保存 ，所以熟吃梨可以生津、止咳化痰，如可把梨切块后，和蜂蜜或冰糖一起蒸着吃，能够清肺止咳。

tips：梨是偏凉的水果，肠胃功能 欠好 ，生吃可能会涌现 不适，另外由于受寒而引起的咳嗽咳痰不宜吃梨。

（爱美网）