如何储存茶叶，才能留住茶香？

  西湖龙井资讯平台11月26日讯：茶叶吸湿及吸味性强，很容易吸附空气中水分及异味，若贮存办法 稍有欠妥 ，就会在短时期内失去风味，并且 愈是清发酵高清香的名贵茶叶，愈是难以保存 。

    可选用铁罐、不锈钢罐或质地密实的锡罐，如果是新买的罐子，或原先寄存 过其他物品留有味道的罐子，可先用少许茶末置于罐内，盖上盖子，上下左右摇晃轻擦罐壁后倒弃，以去除异味。市面上有贩售两层盖子的不锈钢茶罐，简便而实用，如能配合以清洁无味之塑料袋装茶后，再置入罐内盖上盖子，以胶带黏封盖口则更佳。装有茶叶的金属罐应置于阴凉处，不要放在阳光直射、有异味、潮湿、有热源的处所 ，如此，铁罐才不易生锈，亦可减缓茶叶陈化、劣变的速度。

    将茶叶贮存的情况 坚持 在5°C以下，也就是使用冷藏库或冷冻库保存 茶叶，每次取出所需冲泡量就好，不宜将同一包茶重复 冷冻、解冻。