是立冬吃饺子还是冬至吃饺子 揭秘节气风俗来历

　　立冬习俗你知道吗?立冬吃饺子，立冬为什么吃饺子的来历不克不及 不知道。11月7日是“立冬”节气，民间把今天作为冬季的开始。在北方，立冬一定要吃饺子……

　　11月7日是“立冬”节气，民间把今天作为冬季的开始。在北方，立冬一定要吃饺子。饺子源于“交子之时”，立冬是秋冬季节之交，故“交”子之时的饺子不克不及 不吃;而在南方，立冬人们爱吃些鸡鸭鱼肉。各地风气 不一 ，你们那立冬吃什么?


　　立冬吃饺子

　　每年农历冬至这天，岂论 贫富，饺子是必弗成 少的节日饭。谚云：“十月一，冬至到，家家户户吃水饺。”这种习俗，是因纪念“医圣”张仲景冬至舍药留下的。

　　张仲景是南阳稂东人，他著《伤寒杂病论》，集医家之大成，被历代医者奉为经典。张仲景有名言：“进则救世，退则救民;不克不及 为良相，亦当为良医。”东汉时他曾任长沙太守，访病施药，大堂行医。后毅然去官 回籍 ，为乡邻治病.其返乡之时，正是冬季。他看到白河两岸乡亲面黄肌瘦，饥寒交迫，不少人的耳朵都冻烂了。便让其门生 在南阳东关搭起医棚，支起大锅，在冬至那天舍“祛寒娇耳汤”医治冻疮。他把羊肉、辣椒和一些驱寒药材放在锅里熬煮，然后将羊肉、药物捞出来切碎，用面包成耳朵样的“娇耳”，煮熟后，分给来求药的人每人两只“娇耳”，一大碗肉汤。人们吃了“娇耳”，喝了“祛寒汤”，满身 暖和，两耳发烧 ，冻伤的耳朵都治好了。后人学着“娇耳”的样子，包成食物，也叫“饺子”或“扁食”。

　　冬至吃饺子，是不忘“医圣”张仲景“祛寒娇耳汤”之恩。至今南阳仍有“冬至不端饺子碗，冻失落 耳朵没人管”的民谣。

　　今天立冬，北方在这天有吃饺子的习俗。专家表示 ，立冬吃饺子讲究馅料的选择，不合 的馅料功能 不尽相同，市民应依据 自身需求各取所需。


　　功能 因馅而异

　　饺子虽然从外面看都一致，但馅料的不合 ，食用功能 也不尽相同。

　　据了解，胡萝卜、羊肉、洋葱、牛肉等都是立冬水饺馅料的好选择。胡萝卜性温，可调补中焦和肠胃等，而羊肉补气养血，温中暖肾，异常 适合气血虚、胃寒的人。冬季，一些女性容易涌现 手脚冰冷 的情况，这与肠胃功能 差有一定关系。而洋葱可以健胃消食、平肝、润肠、利尿、发汗。牛肉性温，补脾胃、益气血、强筋骨，可以使人精神振奋。如果涌现 手脚冰冷 、肠胃功能 欠好 等现象，这种饺子是不错的选择。另外，白萝卜猪肉黑木耳水饺并不为人们所熟知，但在立冬

　　食用它的利益 也许多 ，黑木耳性平，可补气血、益肾、通便，现代研究发觉 能降低胆固醇和血黏度。白萝卜顺气健脾、消食化痰。猪肉性平，补虚增气力，有健胃消食化痰等功能 。

　　好吃也挑人

　　由于羊肉中卵白 质、脂肪含量富厚 ，热量较高，患有某些疾病的人不宜大量 食用。首先，肝炎患者应尽量少吃羊肉，因为羊肉甘温大热，如果肝炎患者过多食用，会促使一些病灶成长 ，加重病情。其次，冬季是伤风 多发季，伤风 初期者和素有痰火者，即经常口舌糜烂、眼睛红、口苦、焦躁 、咽

　　喉干痛、牙龈肿痛者不宜吃羊肉。中医认为，伤风 初期应揭橥 散邪，不宜补益，补益则资助邪气，使病邪化入里。冬季羊肉为温热之性，吃了羊肉反而会加重病情。

　　此外，吃羊肉饺子的食物搭配也有一定禁忌。例如，不宜同时吃南瓜，以防产生 黄疸和脚气玻不宜马上饮茶，因为羊肉中含有富厚 的卵白 质，而茶叶中含有较

　　多的鞣酸，吃完羊肉后马上饮茶，会产生 一种叫鞣酸卵白 质的物质，容易引发便秘。