抗癌不妨多选择香蕉火龙果

　近来坊间盛传吃香蕉与火龙果可抗癌，甚至直指黑皮香蕉表皮上黑斑愈多，因为免疫活性愈高，所以抗癌效果就愈好；还有营养价值十分富厚 的火龙果，抗癌魔力又藏在哪里？这些说法正确性如何？

　　香蕉抗癌

　　香蕉抗癌有此一说，依据 山东理工大学兼任教授黄衍强中医师在其《你弗成 不知的防癌抗癌100招》一书中提到，香蕉萃取物能有效抑制黄曲霉B1，以及苯并芘等致癌物的功能 。

　　黄曲霉B1常见于产生 霉变的干粮中，如花生米、水果干、起司等，而苯并芘则是在烤肉中常见的致癌物，也有可能在咖啡烘焙的进程 中跑出来。民众很有可能在不自觉的情况下将这些致癌物吃进肚，而香蕉就是民众最便利 的自然食疗。

　　营养师建议：

　　中山医学大学副校长、营养学系教授王进崑指出，关于坊间盛传长黑斑的香蕉更具抗癌功能 此说法，其实尚未有实验证明，虽然香蕉有助抑制黄曲霉B1的功能 ，然则 不是多吃就更有用。他提醒，一根180公克的热量约120大卡，相当于半碗白饭。而成熟的香蕉有较多的纤维，有助于排便，不让有毒物囤积于肠道内而在成熟的进程 中，然则 在成熟的进程 中，香蕉中的淀粉会被转化为糖份，多吃对于体重恐造成累赘 。

　　另外，香蕉内的钾离子高，患有肾功能 代谢不全的病人，勿摄取过量。

　　火龙果抗癌

　　依据 国内肿瘤科颜荣郎医师所着《抗癌就像减肥》书中所介绍，火龙果含有大量 具解毒功能 的花青素苷，最难得的是其含量甚至比葡萄皮、红甜菜都还要多。花青素苷进入肠道后，才会成为活化型的花青素，在这个型态下，便能够消除活性氧、抑制癌细胞生长、增进 癌细胞凋亡。此外，花青素也有护眼、预防失智功能 。

　　另外，火龙果有高纤维的果肉，能增进 肠胃蠕动，赞助 排便。并且 它的植物性卵白 质更能够吸附一些重金属，透过粪便排出体外。

　　营养师建议：

　　红肉的火龙果内有更多的花青素，民众可以优先选择。火龙果因为热量低、又高纤，异常 适合患有肥胖、糖尿病、高血压的患者食用。然则 火龙果也属寒性水果，寒性体质的人不宜多吃。

　　健康小丁宁 ：

　　王进崑教授也提醒，癌症就像一种慢性病，而抗癌必须 从平日健康颐养 起，并不是单吃某一种水果就如同仙丹妙药一般，可以有效抗癌。反而，民众应该以“三碗蔬菜、两碗水果”的均衡五蔬果饮食法为原则，切勿过度依赖单一食材，因为物极必反，倘若一股脑吃香蕉，恐摄取过多的糖或淀粉，反而造成肥胖、诱发更多疾病。

　　至于火龙果也不适合年长者或是体质较虚寒的人吃。从中医的角度来看，身体调节能力较差的人，若过度进食寒性水果，则反倒容易疲倦、觉得 虚寒、精神欠好 ，或容易造成腹泻。而西医则认为火龙果中的果胶能增进 肠胃蠕动，吃过多会产生 拉肚子现象。

　　王进崑教授劝告 人人 牢记“抗癌无妙方，水果要混搭”的保健口诀，选用当季、在地的水果，能力 吃得新鲜、顾健康。