大冬天最应该喝的五款酒

　导语：与美食一样，喝酒也讲究个时令，在冬季饮酒这件事上，欧美人有执着于宗教传统的热诚，接下来的五款佳酿，能伴你欢度年终盛宴，或是成为漫漫长夜里的一剂安睡良药。

　　人人 一边喊着“冬天不减肥，春天徒伤悲”的口号，一边任性地贴着秋膘贮备 着冬季的耐寒脂肪。与美食一样，喝酒也讲究个时令，在冬季饮酒这件事上，欧美人有执着于宗教传统的热诚，接下来的五款佳酿，希望能伴你欢度年终盛宴，或是成为漫漫长夜里的一剂安睡良药。

　　与人约会，宝祖利新酒



　　宝祖利新酒

　　宝祖利红酒，更多时候被称作“博若莱”，这款来自法国勃艮第的新酒有着鲜甜秀丽的口感，就如同一位体态轻盈的少女吻上了你的唇。宝祖利的酿造办法 有些特殊，九、十月间收获的佳美葡萄被整串放入密封罐，期待 自然发酵。葡萄酒坚持 了水果香味，较低的单宁含量让酒体柔顺滑口。宝祖利不耐久存，只有三个月的最佳饮用时间，错过就必须 再等下一年的新酒到来，有种有钱也买不来的任性。

　　圣诞必备，瑞典煮红酒



　　瑞典煮红酒

　　在 IKEA，每逢圣诞一定 会有一款画着红色桃心的葡萄酒上架。这款红酒实际上是为瑞典人冬季最爱的热酒而生。煮红酒在严寒 的瑞典也被视为精神支柱。它的煮制做法一点不难，将葡萄酒加热，和丁香、豆蔻、肉桂、柠檬皮等香料一起熬煮，喝之前再扔进几颗新鲜的杏仁和葡萄干。下肚之后暖意顿生，馥郁庞杂 的辛香气、微醺的滋味在北风 凛冽的日子再舒适不过 。本地 人称“Glühwein”，熬煮用料也有很大的自由施展 空间。不喜欢柑橘的，可以加入苹果或桃子，嫌酒劲不敷 的，就再加点朗姆或者白兰地，搭配姜汁饼干享用，也是圣诞传统之一。

　　节日王牌，北美蛋酒



　　北美蛋酒

　　北欧人民热爱煮红酒，北美人民则喜欢蛋酒(Eggnog)。这种混淆了鸡蛋、牛奶以及朗姆的酒精饮品据说起源于英国，最初配方中是白兰地，十八世纪烈酒被课以重税，朗姆酒便成为替代品。制作蛋酒时，还有一个“邪恶”的版本，直接用鲜奶油替代牛奶，加倍 香甜，然则 超多热量也被视为减肥的大敌。不过 ，美味的器械 从来如此，吃完之后，就请加紧锤炼 吧！

　　围炉夜叙，青梅煮酒



　　青梅煮酒

　　一般气温在 10℃ 以下，黄酒就最适宜温着喝。将酒具放入沸水 中水浴，加温至 40-45℃，这个时候的黄酒不但 暖胃活血，酒性散发得快，人也异常 舒服，加入姜丝或话梅都是配搭方法 。至于烈性白酒是否适合热饮一直颇有争议，过高的温度会破坏白酒的口感，但适当加热后会挥发失落 里面的甲醇、乙醛等物质。除了绍兴黄酒，山西的稠酒、山东的即墨老酒、客家娘酒都适合这种喝法。

　　泡汤小酌，日式清酒



　　日式清酒

　　说到泡温泉，在雨雪中的露天汤里感触感染 温度“极与极”之间的比较 ，再加上一杯冰得恰到利益 的清酒，极易让人感慨 “人生之幸莫过于此”。若是初试日本清酒，认清酒标最重要。“特命名 称酒”与“特命名 称酒以外”直接将清酒分为高低 两大类。后者通常是以温热饮用，而前者的喝法更为富厚 ，冷冻、室温、温热饮用都各有一番风味，具体可依据 酒标所示进行，日本人的事无巨细在这点上也披露 无遗。