巧烹妙煮之普洱茶炖排骨

普洱茶有生茶和熟茶之分，用来泡饮皆有减肥消脂的功能 ，入菜则可去油腻、清肠胃，将普洱茶与排骨一同炖煮，既可消除排骨多余 的油脂，又使排骨染上茶汤红艳的色泽，吃起来软嫩鲜美之余，还有满口的茶香。

资料 ：排骨(半斤)、陈年熟普洱(3汤匙)、蚝油(3汤匙)、大葱(1/3根)、生姜(3片)、大蒜(3瓣)、盐(1/3汤匙)

制法：对象 ：纱布(1张)

1、洗净大葱、生姜，都切成片;大蒜拍扁去皮。

2、取一块纱布，放入普洱茶叶，包扎紧实后待用。

3、排骨清洗清洁 ，斩成小块，放入沸水 中焯20秒，捞出沥干水。

4、另取一锅注入5碗水烧开，放入排骨、普洱茶包、大葱段、姜蒜和3汤匙蚝油，大火烧20分钟，再转小火煮10分钟。

5、出锅前10分钟，放1/3汤匙盐调味，捞起普洱茶包，即可装盘。