芥菜含钙高？盘点补钙食物前十名

查询访问显示，中国人从一日三餐中可以获得约400毫克的钙，如果注重选择含钙富厚 的食物如小虾皮，贝壳类及豆制品等，通过三餐还可能获得高于400毫克的钙，而成年人每天钙的适宜摄入量为800毫克，如果是骨折病人、老人家、小孩儿童等的话其含量应该增至1000毫克。

因此补钙很重要，一般人会通过补钙产品 来补钙，然则 存在的误区许多 。实际上饮食补钙更有效，下面我们就介绍一下该如何通过饮食来补钙，走出饮食补钙误区。

补钙冠军：芝麻酱

不说不知道，许多 人会认为钙含量最富厚 的是牛奶，其实在日常食物中含钙量最富厚 的是芝麻酱，每100克芝麻酱中的钙含量为1057毫克。

芝麻酱富含卵白 质、氨基酸及多种维生素和矿物质，有很高的保健价值;芝麻酱中含钙量比蔬菜和豆类都高得多，经常食用对骨骼、牙齿的发育都大有益处(不要与菠菜等蔬菜共食，不然 与蔬菜中的草酸或可溶性草酸盐产生 复分化 回声生成草酸钙沉淀影响钙的吸收)。芝麻酱含铁比猪肝、鸡蛋黄都凌驾 数倍，经常食用不仅对调 剂 偏食厌食有积极的作用，还能纠正和预防缺铁性贫血;

另外，芝麻酱含有富厚 的卵磷脂，可防止头发过早变白或脱落;芝麻含有大量 油脂，有很好的润肠通便作用;常吃芝麻酱能增加皮肤弹性，令肌肤柔嫩健康。建议每天吃10到20克最好。

补钙亚军：虾皮

虾皮的含钙量很富厚 ，100克虾皮中的含钙量为991毫克，仅次于芝麻酱。虾米营养富厚 ，含卵白 质是鱼、蛋、奶的几倍到几十倍;还含有富厚 的钾、碘、镁、磷等矿物质及维生素A、氨茶碱等成分，且其肉质松软，易消化，对身体虚弱以及病后需要保养 的人是极好的食物。

另外虾咪中含有富厚 的镁，镁对心脏运动 具有重要的调节作用，能很好的掩护 心血管系统，它可减少血液中胆固醇含量，防止动脉硬化，同时还能扩张冠状动脉，有利于预防高血压及心肌梗死;老年人常食虾皮，可预防自身因缺钙所致的骨质疏松症;老年人的饭菜里放一些虾皮，对提高食欲和增强体质都很有利益 。

补钙第三名：牛奶

牛奶的营养成份很高，牛奶中的矿物质种类也异常 富厚 ，除了我们所熟知的钙以外，磷、铁、锌、铜、锰、钼的含量都许多 。最难得的是，牛奶是人体钙的最佳来源，并且 钙磷比例异常 适当，利于钙的吸收。种类庞杂 ，至少有100多种，主要成份有水、脂肪、磷脂、卵白 质、乳糖、无机盐等。

其中全脂奶，即我们常见的普通牛奶，卵白 质含量约3%，脂肪含量约3%，钙含量约120毫克/100毫升，并含有脂溶性维生素K、A、E等，是我们补钙的最佳奶类。100毫升全脂牛奶含钙量为676毫克，因为牛奶的摄取便利 ，因此牛奶成为补钙的首选食物。

补钙第四名：乳酪

奶制品是食物补钙的最佳选择，奶酪正是含钙较多的奶制品，并且 这些钙很容易吸收。每100克奶酪中的钙含量为659毫克，钙含量富厚 。

奶酪能增进人体低抗疾病的能力，增进 代谢，增强活力 ，掩护 眼睛健康并坚持 肌肤健美;奶酪是的乳酸菌及其代谢产品 对人体有一定的保健作用，有利于维持人体肠道内正常菌群的稳定和平衡，防治便秘和腹泻;奶酪中的脂肪和热能都对照多，然则 其胆固醇含量却对照低，对心血管健康也有有利的一面。

补钙第五名：芥菜

除了奶制品虾皮这类常见的补钙圣品外，其实蔬菜的钙含量也是很高的。每100克芥菜的钙含量为294毫克。另外芥菜含有富厚 的维生素A、B族维生素、维生素C和维生素D。具体功能 有提神醒脑，芥菜含有大量 的抗坏血酸，是活性很强的还原物质，介入 机体重要的氧化还原进程 ，能增加大脑中氧含量，激发大脑对氧的利用，有提神醒脑，解除疲劳的作用。

其次还有解毒消肿之功，能抗沾染 和预防疾病的产生 ，抑制细菌毒素的毒性，增进 伤口愈合，可用来帮助 治疗沾染 性疾病。还有开胃消食的作用，因为芥菜腌制后有一种特殊鲜味和香味，能增进 胃、肠消化功能 ，增进食欲，可用来开胃，赞助 消化。

最后还能明目利膈、宽肠通便，是因芥菜组织较粗硬、含有胡萝卜素和大量 食用纤维素，故有明目与宽肠通便的作用，可作为眼科患者的食疗佳品，还可防治便秘，尤宜于老年人及习惯性秘者食用。