《本草拾遗》记载：“茶久食令人瘦，去人脂”。将少量茶叶用开水浸泡开，取一小块洁净的纱布，滤去茶叶取汤煮饭即可。茶叶的清香融入米饭的香甜，米饭的淀粉则可有效地抵消茶叶的苦涩。茶水煮饭不只 去腻、清口、助消化，还具有诸多保健功能 。但茶叶弗成 放太多，不要用隔夜茶。
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