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进入冬季后，由于气候严寒 ，空气干燥，皮肤活念头 能低下，油脂、汗液排泄 减少，皮肤经常涌现 紧绷不适、干燥皴裂的现象。除了要多饮水外，我们还应该通过“食疗”来滋补与防燥。
天津市中医药大学第一从属 医院营养科李艳玲主任强调说，因为立冬后北方大部分 地区 开始供暖，室内干燥的空气容易让人“上火”，这时可多吃一些白色食物。
从中医上讲，不合 颜色的食物有不合 的形状和功能 ，白色食品大多有滋润功能 ，适合冬天食用。做菜时，可以选择白萝卜、白菜、荸荠、冬瓜、百合、银耳、莲藕、莲子等。其中，白菜、萝卜这两种民众 化蔬菜功能 最好，可谓是对照经济实惠的滋补品。民间有“十月萝卜赛人参”、“冬吃萝卜夏吃姜，不消 医生开药方”的说法。萝卜中维生素A、C的含量特别富厚 ，有助于增强机体的免疫功能 ，提高抗病能力；萝卜中的芥子油能增进 胃肠蠕动，增加食欲，赞助 消化；萝卜生吃有清热生津、凉血止血、宽中下气生气的功能 ；熟食则能益脾和胃，顺气化痰消食下气。而白菜微寒味甘，有养胃生津、除烦解渴、清热解毒的功能 。白菜还有富厚 的维生素E、C，多吃可以起到很好的护肤和养颜的功能 。此外，白菜的纤维素不只 能起到润肠、增进 排毒的作用，还能抑制增进 人体对胆固醇动物卵白 质的吸收。除了白菜、萝卜之外，荸荠味甘、性寒，具有清热生津、利湿化痰的功能 ，适用于发烧 口渴、咳嗽痰多等病症，还有防癌、降低血压的功能 。
在水果的选择上，梨则是“补水之王”，不只 能够增加水分的摄入，还有利于维生素的弥补 。梨还有生津润燥、清热化痰的作用。李主任特别提醒，这些白色食物一般都偏寒凉，脾胃虚寒的人应该慎食。
在烹调方法 上，李主任说，“白色食物”可生食、炒食、做药膳、煮食、拌、做汤，也可作配料和装点 。比如 萝卜与黄豆、牛肉一起搭配食用，有益气补血、强筋骨的功能 。山药有补脾止泻、补肾功能 ，配青鱼肉增强了健脾益气之力。将银耳与香蕉、百合一起煮成羹食用，具有养阴润肺、美容、生津、通便的作用。而百合莲子小米小枣粥，有滋阴润燥、补肺养心、健脾生津的作用，适于在干燥的冬季食用。此外，冬季养生还可以煲冬瓜汤、莲藕汤、白萝卜花生汤、大白菜汤等。
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