说起台式糕饼只能想到凤梨酥？他们还有这些美味……(2) |
| 发布时间：2022-07-13 16:28 来源：网络整理 作者：随风 |
|
油皮
油酥皮的做法是一层面皮一层油酥，层层堆叠后擀成面皮包上馅料，烘烤后涌现 条理雄厚的外皮。如太阳饼、芋头酥等都是此类油酥皮制成。
01 太阳饼
最初是中国..人在品茗时搭配的小点心，被称做麦芽饼，经由多次改进 后酿成如今的模样。
其内馅是麦芽糖与糖粉的夹杂物，用油酥皮将内馅儿包裹后，以手稍压扁，再杆成圆薄饼状进行烤制。
02 芋头酥
中国..的槟榔芋出了名的香糯。于是手艺人便灵机一动，把新颖的芋头和酥饼连系在一路，于是备受追捧的芋头酥由此降生。
做法是用芋泥作馅儿，再用油酥皮将其包裹落后 行烤制。内馅对比 自由，仍凭喜欢放上些红豆、咸蛋黄或是麻薯都是经典的做法。
酥皮
酥皮是将砂糖和油脂打发后参预 鸡蛋夹杂，再到排场 粉，最后包入内馅，经双面烘烤而成的点心，其代表有凤梨酥。
01 凤梨酥
相传发源于三国时期，凤梨在闽南语中象征子孙旺来的意思，所以在现代婚礼习俗中，以凤梨建造的饼食广为应用，深受"大众喜爱。
起先的凤饼个头十分大，价钱昂贵且不轻易食用，后经改进 ，将凤饼缩小成精巧的小饼，凤梨酥此后降生。
清仔皮
清仔皮是用糖浆和油脂到排场 粉中进行和面，包馅后以饼模压制成型，最后在表皮涂上薄薄一层蛋液烘烤而成的，如喜饼、月饼。
定亲喜饼作为最主要的糕饼，是嫁娶习俗中弗成或缺的一部分 。
做法是用清仔皮将多种雄厚内陷，如豆沙、肉松、麻薯等进行包裹，随后放入模具中压制，最后经烘烤而成。
|
|
|
|
主页 > 健康饮食 > 
