【5】打发卵白 [原文来自：]
卵白 从冰箱中取出，分三次加入细砂糖，以电动打蛋器打发至湿性发泡和干性发泡之间。（卵白 打发水平 判断详见视频）
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打发卵白 的时候分三次加入细砂糖，打出的卵白 霜会加倍 细致哦~
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