零失败教程教你做不开裂不塌陷的基础蛋糕卷，美观又好吃~丨原味瑞士卷(16)

【8】入模烘烤

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将面糊从20-30cm高处倒入铺了耐高温油布的烤盘，用刮板将面糊填满边沿 并刮平外面 ，举起烤盘在桌上摔模一次，稍稍震去面糊中的大气泡。放入烤箱中下层，以上下火180度烘烤18分钟左右，取出倒扣脱模，撕去油布，盖上一层烤纸保湿，晾凉备用。