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1、保鲜膜太薄易黏在面团上，揭开时会将面团带起来而损坏面团的圆滑和完整；能够把保鲜袋剪开充当 保鲜膜使用；全程都要笼盖保鲜（膜）袋，并适当放冰箱冷藏以按捺酵母的发酵；若是放在室温下，那么后背的发酵时间就不要再额外增加了。 2、颜色面团无需提前揉出，加色素之后揉圆滑使用；提前揉彩色面团，使用时还得再从新揉一回，其实并不省事。 3、造型馒头不需要太多的水，凭据面粉的吸水率调剂 水量，一样是55%面粉量就能够了；面坯也无需像传统二次发酵那般涨到2倍大，能涨到1.5倍巨细就开蒸，造型既不会变形，馒头还暄软精密。 ● ● ●
点击图片 ▲ 收藏本菜谱名堂枣花馍 图文 | 飞燕飘舞 中筋面粉500克牛奶280克酵母5克白糖20克红枣适量
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